生活中的毒素來源及預防

1.人體累積的毒素主要經由加工食品或食品添加劑，藥物，殘餘農藥，肉類消化不完全，及自身新陳代謝而產生。而過多的毒素可能引致細胞發生病變，引發癌症等不可逆之症狀。

圖1.身體毒素的來源

2.下列列舉之食物種類均会產生大量毒素，應盡量避免食用

   -垃圾食物如油炸品，醃製品，燒烤品等(製作过程会產生致癌物質或使用大量防腐劑)

   -零食類如精製面包 ，餅乾，糖果等(高糖，高反式脂肪，包裝紙或本身使用之色素会影響兒童智力發展)

   -加工食品如煙燻肉品，丸子，豆製品，米類製品，麵製品，乾貨，乳製品等(使用大量化學物質以增加其口感，色澤等，部分更為一級致癌物)

   -飲料如碳酸飲料，加工果汁，咖啡奶茶，未經潔淨處理的水(高糖，殘留藥物，氯氣等)

3.除卻經口服進入體內，亦有机会經由皮膚或呼吸道進入，如使用含有毒素之護膚化妝品，个人護理用品等；於游水，洗澡時經皮膚吸收殘留的氯氣，污染物等；吸入空氣中的甲醛，PM2.5，氡氣等

4.體內的所有毒素均經由肝臟處理，而積聚於腸道，因而此兩器官佔用身體大量的資源及免疫細胞。此兩器具的好壞亦直接影響身體的健康程度。

圖2.腸道佔用身體大量的免疫細胞

5.運動後營養補充：維他命C(製造干擾素及幫助排毒)；維他命B(促進肝臟活躍的維生素)；胡蘿蔔素/維他命A(增強肝臟免疫能力)；蛋白質(修復肝細胞)；鈣鎂(抗壓力，幫助睡眠修復)；輔酶Q10(提升免疫力，增強體質)；卵磷脂E(預防脂肪肝)；蒜素(抗腫瘤，殺菌及肝炎病毒

圖3.肝臟解毒需要使用大量營養素

五素排毒湯食譜(四人份量):椰菜1/2個，番茄5-8個，洋蔥2個，西芹5條，脆肉瓜2條，蜜棗4粒，姜5片，不能落鹽，煲35-40min

**以上是林俊先生整理CKN營養中心的營養班筆記

因應各人情況不同，劑量及療程亦有所差異，如對自己身體狀況想更了解，建議聯絡本人代為預約營養師作詳細諮詢。

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