長者保健

1.生病的原因分為：被傳染或營養架構失衡。長者營養架構失衡原因大致為下列各點：1-營養自然流失；2-不良飲食習慣，未能從日常飲食吸收足夠營養；3-消化系統衰退，吸收能力下降；4-長期服用藥物，加快身體營養流失；5-缺乏運動，致營養未能有效使用。

2.研究證實自由基與癌症及衰老有直接關係，人體於二十五歲後會減少分泌一種名為谷胱甘肽抗氧化酶的物質，致使身體加速衰老。而攝取足夠具抗氧化性之營養素(維他命A,C,E,輔酶Q10，詳情參閱下文)可延緩衰老及減少癌症机率

3.高血壓成因為血管中血脂被氧化沉積於管壁中，血液可通過面積減少，致血壓升高。高密度脂蛋白(HDL)含量越高及低密度脂蛋白(LDL)越低，則高血壓風險越低。反之亦然。

4.老人痴呆症之成因相信與腦部營養供給不足有關，故腦內微循環系統保持通暢對預防老人痴呆症有莫大關係。

5.骨質疏鬆與鈣質大量流失有關，研究指出鈣質自30歲起開始流失，故應盡早補充足夠鈣質。而單一的鈣不容易被吸收，容易造成腎結石。理想比例應為鈣、鎂、鏻比例成2:1:2，及有維他命D幫助吸收。

6.長者保健注重之營養素如下：維他命C(增強抵抗力，具抗氧化作用，增加血管彈性)；維他命B(穩定神經系統)；維他命A(針對黏膜組織修復及抗氧化)；維他命E(針對血管壁及脂肪組織修復及抗氧化)；蛋白質(參與身體及免疫細胞之生長及修復)；深海魚油(增加HDL含量，通微循環)；卵磷脂(乳化脂肪，使血管中血脂更易排出)

**以上是林俊先生整理CKN營養中心的營養班筆記