兒童大腦發育

1.人類大腦由三部分組成，分別為新皮層(掌管理性，判斷部分)；舊皮層(情緒，本能)；腦幹(控制肢體活動)，而過早(10歲前)觀看電子螢幕會使新皮層過早變薄及成熟，致使發育不完整，直接影響兒童智力發展。

2.腦部95%成份是脂質，攝取脂質的好壞將直接影響兒童智力。脂質較軟，有彈性(不飽和度高)可致使腦細胞間突觸更好運作及建立，有助智力發展，反之亦然。

3.育兒方法小秘訣：0-3歲應採用哄的方法，可利用其他事情吸引兒童注意力，以減少接觸不良事物；3-7歲應多採用鼓勵，激勵，培養孩子興趣及成功感，可使其產生動力去做；7-10歲多用問題引導，致使兒童多作思考，加強腦部運用及發展，致使更多營養供入腦部。

4.過敏會對兒童腦部帶來不良影響(資源用於對抗過敏症狀，致腦部影響不足)，故應採用下列措施協助改善過敏：1.找出過敏原(使用敏感日記)2.提升腸道健康，增強免疫力3.使用維他命C

5.鐵質為腦部發育健康重要元素，唯鐵質不易吸收(靠食物吸收僅5%)如腸胃較差可能降至2-3%，建議適當採用營養補充劑。

6.深海魚油，卵磷脂，橄欖油等均是品質很好的脂質，對兒童腦部發育有良好幫助(需注意深海魚油亦會稀釋血液，不建議一次用量太大)

**以上是林俊先生整理CKN營養中心的營養班筆記